zloženie:
- Sušenka cookies 110 gramov
- Maslo 60 gramov
- Cukor 1 polievková lyžica. lyžica
- Smotanový syr (riccott) 1 kg.
- Štipka soli
- Múka 1 polievková lyžica. lyžica
- Citrónová šťava 2 lyžičky
- Vanilkový extrakt 1 lyžička
- Cukor 350 gramov
- Tuková smotana 1 šálka
- Vaječný žĺtok 2 kusy
- Kuracie vajce 6 kusov
Spôsob varenia:
Krok 1 Mletie cookies na malé kúsky a uloženie do kuchynského robota.
Krok 2 Sušte mleté sušienky 10 sekúnd. Môžete ich tiež rozdrviť tak, že ich stlačíte do plastového vrecka. Potom v strednej miske zmiešajte cukor a maslo so sušienkami do sucha.
Krok 3 Rozpustite jednu polievkovú lyžicu oleja a namažte plesňou. Potom nalejte zmes sušienok na formu. Zmes pritlačte zadnou časťou pohára tak, aby bol povrch dokonale hladký.
Krok 4Hrany pritlačte lyžičkou.
Krok 5 Pečieme asi 10 - 15 minút pri 200 °.
Krok 6 Keď koláč zhnedne, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí koláča namažte maslom.
Krok 7 Varte náplň. Smotanový syr nakrájajte na malé kúsky a vložte ho do mixéra. Miešajte 2-3 minúty, až kým nebude hladký. Potom pridajte soľ a 1/3 cukru. Zmiešajte. Pridajte ďalšiu tretinu cukru. Zmiešať. Pridajte poslednú tretinu cukru, 3 polievkové lyžice múky (pre stabilitu). Pridaná múka neovplyvní chuť a štruktúru koláča, zníži pravdepodobnosť vzniku trhlín. Pridajte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Zmiešať.
Krok 8 Miešanie a pridávanie smotany.
Krok 9Pridajte žĺtky a premiešajte.
Krok 10Teraz pridajte až tri vajcia a premiešajte. Miešanie a potom pridanie zvyšných 3 vajec. Zmes sa umiestni do formy s chladeným koláčom. Formu vložte do predhriatej rúry na 200 ° C.
Krok 11Po 10 minútach znížte teplotu na 100 ° C. Postupne znižujte teplotu pece. Tvarohový koláč pečieme 1 hodinu a 40 minút, uistite sa, že teplota stredu koláča nepresahuje 50 ° C. Koláč vyberte z rúry. Nechajte ho 10 minút vychladnúť. Nakreslite nôž pozdĺž okrajov formy koláča. Na ochladenie koláča na ďalšie 2 hodiny, potom zabaľte tortu do plastového vrecka a vložte do chladničky na 5 hodín. Koláč vyberte z chladničky asi 30 minút pred podávaním a nakrájajte ostrým nožom.
Bon chuť!
