ingrediente:
- Pentru test:
- Faina de grau 1 cana
- Zahar 1 lingura
- Un pic de sare
- Unt 90 grame
- Apa 3-4 lingurițe. linguri
- Pentru umplere:
- Zahar 100 grame
- Unt 30 grame
- Apa 3,5 linguri. linguri
- Mere 900 de grame
Metoda de gătit:
Pasul 1 Tărâm unt. Combinați făina, zahărul și sarea într-un bol mare, adăugați 2 linguri de unt. Se agită cu un mixer. Se adaugă uleiul rămas, se amestecă cu un mixer până când amestecul seamănă cu firimituri mari. Adaugă apă și amestecă aluatul cu mâinile tale. Adăugați o altă lingură de apă, dacă este necesar. Formați un disc din aluat și refrigerați timp de 30-40 de minute. Pe o suprafață ușor aromată, rulați aluatul într-un cerc gros de 3 mm. Presărați un cerc de făină pe ambele părți, îndepărtând excesul.
Etapa 2. Puneți aluatul într-o farfurie unsă sau pe pergament pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Etapa 3.Coaja merele, miezul și se taie în felii. Pune mere deasupra aluatului sub formă de inel, începând de la margine, astfel încât feliile să se suprapună între ele. Lăsați neatins 5 cm de aluat de pe margini.
Pasul 4 Înfășurați aluatul agățat peste mucegai spre interior, închizând jumătate feliile de mere. Se unge o plăcintă (aluat și mere) cu unt topit, se presară mere cu 2 linguri de zahăr, margini și 3 linguri de zahăr.
Pasul 5 Coaceți prăjitura în centrul cuptorului până când merele sunt moi și marginile de caramel sau de culoare auriu închis pentru aproximativ 45 de minute.
Pasul 6 Faceți glazură. Puneți coaja și miezul merelor decojite într-o cratiță cu zahăr. Se toarnă suficientă apă în cratiță pentru a acoperi merele și se fierbe timp de 25 de minute. Se strecoară siropul cu cheesecloth.
Pasul 7 Scoate tortul din cuptor și lasă să se răcească 15 minute. Se toarnă cu zahăr glazurat, se taie în felii și se servește.
Bon pofta!
