ingrediente:
- 5 mere
- Zahar 80-100 grame
- Apă 1 lingură
- Unt 150 grame
- Gheață de zahăr 100 de grame
- Faina de 250 de grame
- Praful de copt 1 linguriță
- Ouă 1 bucată
Metoda de gătit:
Pasul 1 Cojiți merele, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți mici și presărați cu zahăr. Puneți-le într-o cratiță, adăugați zahărul și apa și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.
Pasul 2 Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă zahărul glazură. Tăiați untul (rece) într-un cub mic sau răzuți-l pe o răzătoare grosieră și amestecați cu amestecul de făină, frecați-l cu mâinile în firimituri. Adăugați un ou.
Pasul 3 Frământați aluatul repede. Împărțiți-o în două părți, una mai mare decât cealaltă. Fiecare rulou într-o prăjitură groasă, înfășurați cu film de agățat și puneți la congelator 20 de minute
Pasul 4 Rulează cea mai mare parte din aluat între două foi de pergament cu un diametru mai mare decât fundul matriței. Îndepărtați un strat de pergament, întoarceți al doilea și așezați-l în formă, îndepărtați pergamentul, faceți chenare. Tăiați excesul și adăugați aluatul rămas.
Pasul 5 Pune umplutura de mere in formular cu aluatul, niveleaza-l. Puteți adăuga puțin afine sau afine.
Pasul 6 Rotiți aluatul rămas de-a lungul diametrului formei, precum și partea anterioară, transferați-l în plăcintă, prindeți marginile. În centru, faceți o incizie cu o cruce.
Pasul 7 Se presara cu zahar pudra.
Pasul 8 Trimite tortul la cuptor, preîncălzit la t 200 de grade. Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute, apoi coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 20 de minute până se rumenesc.
Bon pofta!
