ingrediente:
- Vinetă 2 bucăți
- Ceapa 2 bucati
- Champignons conserve 300 de grame
- Ciuperci condimente 1 lingură. o lingură
- Maioneză 250 de grame
- Oțet sau acid citric după gust
- Verzii la gust
- Sare după gust
- Usturoi 3 căței
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
Metoda de gătit:
Pasul 1 Coaja ceapa și se taie în fâșii subțiri.
Pasul 2 Se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei până când este ușor aurie.
Pasul 3 Pune ceapa prăjită pe un prosop de hârtie, astfel încât paharul să aibă exces de ulei.
Pasul 4 Spălați și tocați vinetele. Transferați într-o cratiță și turnați apă clocotită sărată timp de 15 minute, acoperind cu un capac. Apoi, scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită acidulată. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Scurgeți apa aruncând vinetele într-un colizor.
Pasul 5 Prăjiți jumătate de vinete într-o cantitate mică de ulei încălzit, împrăștiind „paiele” într-un singur strat.
Pasul 6 Puneți vinetele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 7 De asemenea, prăjiți vinetele rămase adăugându-le ciuperci.
Pasul 8 Se presară cu condimente uscate de ciuperci, usturoi tocat și ardei negru.
Pasul 9 Amestecați ușor păstrând integritatea pieselor.
Pasul 10 Transferați vinetele cu ciupercile într-un bol spațios. Adăugați ceapa prăjită.
Pasul 11 Amestecați ușor salata. Se lasă să se răcească. Se condimentează cu maioneză și se amestecă ușor. Sare după gust.
Pasul 12 Înainte de servire, amestecați și puneți într-un bol de salată. Garnisiți cu pinten de verdeață.
Bon pofta!
