ingrediente:
- Hake (cod, pollock) 900 de grame
- Faina 2 linguri. linguri
- 2 morcovi
- Ceapa 2 bucati
- Suc de rosii 250 ml.
- Foaie de dafin 1-2 bucăți
- Sare, piper negru după gust
- Ulei vegetal 30 ml.
Metoda de gătit:
Pasul 1 Tăiați peștele în felii de 3-4 cm. Puneți lățimea într-un recipient adânc, adăugați sare și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute.
Pasul 2 Se toacă fin ceapa.
Pasul 3 Gratiți morcovii.
Pasul 4 Într-o tigaie în ulei vegetal, rumenim ceapa, adăugăm morcovii.
Pasul 5 Se prăjesc legumele până sunt moi și aurii. Se toarnă suc de roșii, se adaugă condimente și frunze de dafin. Fierbeți marinata timp de 10 minute.
Pasul 6 Prăjiți mălaiul sărat din toate părțile, înainte de a rula acest pește în făină. Când bucățile de pește devin aurii, treceți uniform într-o altă tigaie.
Pasul 7 Toarnă marinata peste pește. Se fierbe la foc mic, astfel încât peștele este înmuiat în suc de legume, care, la rândul său, va da o aromă minunată de mălai prăjită întregului fel de mâncare.
Bon pofta!
