ingrediente:
- Cireș 1 cană
- Zahar 100-150 grame
- Unt 125 grame
- Faina de grâu 250 grame
- Ouă de pui 1 fag (+ 1 gălbenuș)
- Amidon 2 lingurițe linguri
- Ciupitura de sare
Metoda de gătit:
Pasul 1 Pentru a face produse de patiserie scurtă: turnați făina, un vârf de sare într-un bol adânc și adăugați unt foarte rece, tăiat în cubulețe mici sau răzuite. Frământați totul într-o firimituri uniformă cu mâinile. Bateți oul și frământați aluatul. Acoperiți vasul cu folie de agățare și refrigerați timp de cel puțin 45-55 de minute.
Pasul 2 Spălați cireșele, uscați-le puțin și îndepărtați semințele. Apoi, luați boabele cu ajutorul unei zdrobitoare pentru a face ca sucul să iasă în evidență.
Pasul 3 Turnați zahărul într-o tocană sau o tigaie. Adăugați sucul și puneți pe foc.
Pasul 4 Adăugați amidon (cel mai bine este să folosiți amidon de porumb în rețeta plăcintei de cireșe din patiseria scurtă) și, amestecând constant, fierbeți siropul la foc mic.
Pasul 5Ar trebui să se îngroașe și să se scurgă încet din lingură.
Pasul 6 Turnați siropul fin la fructe de padure și amestecați.
Pasul 7 Aluatul trebuie turnat foarte subțire, pus într-o matriță și trimis la frigider pentru încă 10-15 minute.
Pasul 8 Tăiați aluatul rămas în fâșii subțiri pentru a decora plăcinta cu vișine de la patiseria scurtă deasupra.
Pasul 9 Puneți boia bine răcită pe aluat.
Pasul 10 De sus, împletim dungi de aluat.
Pasul 11Tăiați marginile agățate.
Pasul 12 Umpleți dungi superioare de sub bază și faceți indentări cu degetele. Acest lucru va face tortul și mai apetisant.
Pasul 13 Ungeți partea superioară cu gălbenușul bătut. Pentru a completa această rețetă simplă de plăcintă cu vișine din produse de patiserie scurtă, puteți folosi zahăr cu vanilie sau scorțișoară pentru aromă, stropind-o deasupra.
Pasul 14 Introduceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute până când sunt gătite.
Bon pofta!
