ingrediente:
- Pentru test:
- Unt 200 grame
- Zahar 150 grame
- Faina 200 grame
- Ouă 2 bucăți
- Amidon 40 de grame
- Praf de copt 2 linguriță
- Zahăr vanilat 1 lingură
- Pentru umplere:
- Rhubarb 300-400 grame
- Galbenusuri de ou 3 bucati
- Zahar 4 linguri. linguri
- Amidon 2 lingurițe linguri
- Zahar vanilat 0,5 linguriță
- Unt de 20 de grame
Metoda de gătit:
Pasul 1 Mai întâi faceți o cremă. Amestecă gălbenușurile cu amidonul, zahărul și zahărul vanilat.
Pasul 2 Adăugați smântâna într-o cratiță și puneți-l pe foc lent. Căldură, amestecând tot timpul. Crema acută va deveni lichidă atunci când este încălzită. Aduceți-l la cald, dar nu lăsați la fiert. Scoateți din foc.
Pasul 3Adăugați gălbenușurile în smântână. Se pune din nou la foc mic. Interfera constant pentru a aștepta până când crema începe să se îngroașe. Scoateți din foc și lăsați să se răcească.
Pasul 4 Gatiti aluatul. Amestecați untul înmuiat cu zahărul, apoi adăugați ouăle. După aceea, amidon, zahăr vanilat, făină și praf de copt. Amestecă totul foarte atent, poți folosi un mixer pentru asta.
Pasul 5 Ungeți mucegaiul (de preferință detașabil) cu ulei. Acoperiți partea de jos cu hârtie de copt. Întindeți aluatul. Întindeți crema deasupra. Cojiți rubarba și tăiați-o în bucăți arbitrare. Pune rubarba pe cremă, ușor înecată. Se presară deasupra cu două linguri de zahăr și se toarnă o lingură de unt topit.
Pasul 6 Coaceți prăjitura la t 180 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute. Se lasă să se răcească, apoi se scoate din formă.
Bon pofta!
