ingrediente:
- Pentru test:
- Ouă de pui 1 bucată
- Caș 250 grame
- Unt 150 grame
- Faina de 250 de grame
- Praful de copt 1 linguriță
- Zahar 1 lingura
- Sare 0,5 linguriță
- Pentru umplere:
- Mozzarella (sau orice altă brânză) 150 de grame
- Usturoiul 1-3 cuișoare
- Crema acru 1 lingura. o lingură
- Cimbru (frunze) la mână
- Pentru ungere:
- Ouă de pui 1 bucată
- Un pic de sare
- Pentru stropire:
- Mână semințe de susan
Metoda de gătit:
Pasul 1Se amestecă brânza de căsuță cu untul, se adaugă oul, se amestecă.
Pasul 2 Se amestecă făina cu praful de copt, sarea și zahărul, se adaugă la masa de brânză de căsuță, unt și ouă. Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească plastic și nu foarte cool.
Pasul 3 Pregătiți umplutura: prăjiți brânza pe o răzătoare grosieră, tocați usturoiul. Combinați brânza, usturoiul tocat, smântâna și cimbru.
Pasul 4 Împărțiți aluatul în două părți, una ușor mai mare decât cealaltă. Rotiți fiecare parte într-o bilă. Pe o masă presărată cu făină, rotiți fiecare bilă într-un cerc (diametru mai mare și mai mic), cu o grosime de 5-8 mm. Puneți un cerc mai mic pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, ungeți marginile cu apă și întindeți umplutura de brânză pe întreaga zonă. Acoperă a doua rundă.
Pasul 5 Îndoiți marginile cercului superior sub cercul inferior. Ungeți tortul cu ou, presărați cu semințe de susan și coaceți 20-30 de minute până se rumenesc la 180 de grade.
Pasul 10 Acoperiți tortul copt cu un prosop și răciți ușor.
Bon pofta!
