ingrediente:
- Faina de 250 de grame
- Praf de copt 1 lingură
- Unt de 120 de grame
- Gheață zahăr 100 grame
- Galbenus de ou 1 bucata
- Crema acru 2 linguri. linguri
- Cacao 2 lingurițe. linguri
- Pentru umplere:
- Brânză de vită (pastă moale) 1 kg.
- Crema 30-33% 400 grame
- Zahar 200 grame
- 5 ouă
- Fulgi de nucă de cocos 2 lingurițe. linguri
- Amidon 30 de grame
Metoda de gătit:
Pasul 1 Pune făină, zahăr glazură, cacao, praf de copt în combinație, adaugă unt moale, tăiat în cubulețe.
Pasul 2 Se macină într-o firimă combinată. Puteți găti de mână, totul se dovedește bine, trebuie doar să macinați făina și untul cu vârful degetelor sau să tocați cu un cuțit pe tablă.
Pasul 3 Adăugați gălbenușul și smântâna, porniți din nou măcinarea. Apoi, modelează aluatul cu mâinile într-o bilă. Nu frământați aluatul, doar la minimum pentru a colecta într-o minge.
Împărțiți aluatul în jumătate și puneți-l la frigider pentru o oră sau la congelator 20-30 minute.
Pasul 4 Umplere: puneți brânză de vaci și smântână într-un recipient, frecați bine cu un blender submersibil într-o masă netedă omogenă. Dacă brânza de cabană nu este uniformă, ștergeți-o mai întâi printr-o colieră de plasă. Produsele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât să fie mai ușor de combinat.
Pasul 5 Se adaugă ouăle, zahărul, amidonul, se amestecă bine cu un blender. Cerealele de brânză de căsuță nu trebuie simțite în masa finalizată! Adăugați fulgi de nucă de cocos, amestecați cu o spatulă. Dacă nu doriți să adăugați fulgi de nucă de cocos, atunci excludeți-l, oricum va fi delicios.
Pasul 6 Se unge prima jumătate a aluatului pe o răzătoare grosieră, se întinde în formă (aproximativ 25x25cm), se presează ușor.
Pasul 7 Apoi turnați ușor umplutura.
Pasul 8 Se unge a doua jumătate a aluatului și se presară uniform pe suprafața umpluturii.
Pasul 9 Puneți un cuptor preîncălzit la t 160 de grade, coaceți aproximativ 50-60 de minute sau orientați-vă în cuptor. Când este bifat, umplerea va flutura în centru, la fel ca atunci când coaceți o cheesecake, acest lucru este normal.
Bon pofta!
