ingrediente:
- Broccoli 1 cap
- Apa 2 litri
- Sare 1 lingură. o lingură
- Pentru bătător:
- Ouă de pui 1 bucată
- Faina de grau 1 cana
- Kefir 100 ml.
- Sare 0,5 linguriță
- Ulei vegetal 1 cană
Metoda de gătit:
Pasul 1 Clătiți bine capul de broccoli sub apă curentă și împărțiți-le în inflorescențe separate. Se scufunda în apă clocotită și se gătește la foc moderat nu mai mult de 5 minute.
Etapa 2. Aruncați varza într-un frigider și răciți sub un curent de apă rece. Lasă inflorescențele de varză să se usuce.
Etapa 3. Într-o farfurie adâncă, bate gălbenușul cu chefir (iaurt natural, bronz sau iaurt), sare și condimente. Adăugați făina cernută și frământați bătutul neted. Separat, bateți proteina în spumă luxuriantă. Se amestecă ușor în aluat. Prin consistență, ar trebui să devină ca smântâna groasă.
Pasul 4 Înmuiați fiecare inflorescență de varză într-un aluat de aluat și prăjiți într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal. Când inflorescența este acoperită cu un maro auriu pe toate părțile, treceți-o pe șervețele pliate în mai multe straturi pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Pasul 5 Broccoli gata în bătător poate acționa ca o farfurie pentru carne sau pește, sau va deveni un fel de mâncare independent. Acest fel de mâncare trebuie să fie pe placul tuturor celor care îl gustă.
Bon pofta!
