ingrediente:
- Drojdie 20 de grame
- Faina 2 cani
- Apa 0,5 cani
- Varză 300 de grame
- 2 morcovi
- Brynza 200 grame
- Sare după gust
Metoda de gătit:
Pasul 1 Amestecați o linguriță de drojdie și o linguriță de făină într-un pahar și adăugați trei sferturi de apă caldă. Așteptați 15 minute până când aluatul crește.
Etapa 2. Se amestecă făina, aluatul, se adaugă apă și puțină sare. Puteți adăuga, de asemenea, 3 linguri de ulei vegetal, - apoi aluatul va fi mai ușor de lipit de pereți. Amestecați până la neted.
Etapa 3. Aluatul trebuie să se lipească ușor de pereți. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se ridice timp de o oră.
Pasul 4 Gătiți umplutura. Spălați varza și morcovii, coaja, tocați-o fin și prăjiți-o într-o tigaie, ca de obicei, ușor sare și piper.
Pasul 5 Când varza nu se mai crăpătură, puteți adăuga brânză. Încingeți-o pe o răzătoare fină sau zdrobiți-o cu mâinile în firimituri și adăugați treptat la varză.
Pasul 6 Împărțiți aluatul, care a crescut, în două sau trei părți, și din fiecare formă, un tort. În centru - umplerea cu o tigaie. Încă o dată, puteți adăuga puțină sare, dacă doriți.
Pasul 7 Acum prindeți marginile, așa cum faceți de obicei cu khinkali.
Pasul 8 Când aluatul este ținut cu grijă împreună, astfel încât să nu existe găuri, întoarceți această bilă pe o foaie de copt și mergeți pe ea cu un știft, transformând-o într-o prăjitură destul de subțire.
Pasul 9 Coaceți la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Când începe să se ridice, ieșiți și faceți mai multe găuri în centru. Și apoi coaceți până la fiert.
Bon pofta!
