ingrediente:
- Ceaiul negru (uscat) 4-5 h. Lingura
- Stafide 200 grame
- Cireșe uscate 100 de grame
- 100 grame de afine uscate
- Whiskey sau rom 50 ml.
- 200-250 grame de făină
- Zahar 200 grame
- Ouă 2 buc
- Praf de copt 2 linguriță
- Amestec de condimente (scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, allspice) 1 linguriță
Metoda de gătit:
Pasul 1 În primul rând, aveți nevoie pentru a prepara un ceai puternic. 4-5 linguri de ceai se toarnă 300 ml apă clocotită. Ceai de bere, tulpina. Sortează stafide, cireșe, afine, dacă este necesar, clătiți în apă caldă.
Etapa 2. Puneți într-un bol suficient de spațios și turnați peste ceaiul preparat. După 15-20 de minute adăugați rom sau whisky, lăsați să insistați (de preferință noaptea).
Etapa 3. Dimineața se toarnă zahăr într-un bol cu fructe uscate (nu se scurge lichidul), se adaugă ouă, se amestecă bine. Zaharul este bun de folosit maro - va da coptului și mai multă aromă.
Pasul 4Cernă făina, adaugă praful de copt, un vârf de sare, dacă doriți (sarea joacă favorabil în produsele de patiserie dulce), condimente. Pentru a pregăti amestecul de condimente, trebuie să luați scorțișoară -1 linguriță, cuișoare - 2 muguri, nucșoară - un vârf, cardamom (boabe) - 2-3 cutii, allspice - 2-3 mazăre, macinați totul într-un mortar într-o pulbere și Se cerne printr-o sită.
Pasul 5 Se adaugă făina pregătită pentru fructe uscate și se amestecă bine. Amestecul devine destul de gros, vâscos.
Pasul 6 cutii de copt unsă, se presara faina, pune aluatul preparat, suprafața netedă și trimisă la un cuptor preîncălzit la 160-170ᴼ C timp de aproximativ 1 oră.
Pasul 7 Scoateți tortul pregătit din cuptor, răciți ușor, apoi scoateți din formă, decorați cu zahăr pudră, dacă doriți.
Bon pofta!
