Składniki
- Masło 6 łyżek. łyżki
- Cukier Brązowy 150 gramów
- Cukier 50 gramów
- Jajko kurze 1 sztuka
- Żółtko 1 szt
- Czerwone wino 150 ml.
- Mąka 200 gramów
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Kakao 2 łyżki. łyżki
- Soda 1/8 łyżeczki
- Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
- Sól 1/4 łyżeczki
- Mielony cynamon 0,5 łyżeczki
- Do śmietany:
- Ser Mascarpone 100 gramów
- Tłuszczowa śmietanka 100 ml.
- Cukier 2 łyżki. łyżki
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Metoda gotowania:
Krok 1 Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wyłóż okrągłe naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj masłem i delikatnie posyp mąką lub skrop olejem nieprzywierającym. Ubij masło w dużej misce mikserem ze średnią prędkością. Dodaj cukier i ubijaj przez około 3 minuty. Dodaj jajko i żółtko, ubij. Następnie ubij czerwonym winem i ekstraktem waniliowym.
Krok 2 Przesiej mąkę, kakao, napoje gazowane, proszek do pieczenia, cynamon i sól razem na wierzchu jajka. Mieszać gumową szpachelką.
Krok 3 Umieść ciasto w przygotowanej formie. Piec przez 25-30 minut, aż nóż włożony do ciasta wyjdzie czysty. Wierzch ciasta powinien być błyszczący i gładki.
Krok 4 Niech ciasto ostygnie w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na ruszcie. To ciasto jest dobrze przechowywane zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w lodówce. W razie potrzeby posyp ciasto cukrem pudrem.
Krok 5Aby przygotować krem: ubij mascarpone, śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy razem z mikserem. Udekoruj kremem każdy kawałek ciasta.
Smacznego!
