Składniki
- Apple 3 rzeczy
- Jajko Z Kurczaka 3 rzeczy
- Cukier 2 kubki
- Mąka 1 szklanka
- Cytryna 1 sztuka
- Woda 2 łyżki. łyżki (do karmelu)
Metoda gotowania:
Krok 1 Najpierw zrób karmel. Wlej 1 szklankę cukru na patelnię, dodaj 2 łyżki wody, możesz również dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny, wymieszać, rozpalić ogień i odczekać kilka minut. Gdy cukier zacznie się topić, zmniejsz ciepło i wymieszaj cukier drewnianą szpatułką. Ważne jest dla nas, aby cukier był karmelizowany równomiernie, dlatego cukier należy często mieszać. Najpierw cukier stopi się, potem zacznie ciemnieć, stanie się lekko waniliowy i stopniowo stanie się ciemnobrązowy.
Krok 2 Gdy cukier zmieni kolor na złoty, wyjmij patelnię z pieca i równomiernie wlej karmel do formy. Jeśli karmel jest zamrożony, patelnię można lekko podgrzać, aby ponownie uzyskać płynny karmel.
Krok 3 Jabłka umyj, obierz, pokrój w środku i pokrój w plastry. Aby zapobiec ciemnieniu jabłek, możesz posypać je sokiem z cytryny. Umieść jabłka w karmelowej formie, jak chcesz. Pozostałe plastry można po prostu pokroić w kostkę i równomiernie rozłożyć.
Krok 4 Z cytryny pokroić dwa plasterki, pokroić razem ze skórką na małe kostki, a także równomiernie rozprowadzić na jabłkach. Zamiast cytryny możesz wziąć plasterki pomarańczy lub grejpfruta, ale lepiej jest usunąć skórę z jednego z dwóch plasterków. Na zdjęciu jest tylko grejpfrut. Nada bardzo lekką kwaskowość, po prostu zrównoważy słodycz karmelu.
Krok 5 Do testu ubij trzy jajka w pojemniku do ubicia, wlej szklankę cukru, ubij mikserem, aż uzyskasz soczystą białą masę.
Krok 6Wlać szklankę mąki do masy i ponownie ubić. Ciasto wychodzi raczej niezbyt gęste jak kefir.
Krok 7Ciasto wylać równomiernie na jabłka. Włóż formę do piekarnika, ustaw t na 180 stopni i piecz przez 30-40 minut. Podczas pieczenia karmel stopniowo podniesie się i wsiąknie w ciasto. Im więcej karmelu, tym bardziej wycieka on do ciasta. Będzie to wyraźnie widoczne podczas korzystania z przezroczystego formularza.
Krok 8 Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i natychmiast rozgrzej na talerzu lub na czystej desce do krojenia. Podczas chłodzenia karmel pozostający na dnie stwardnieje i nie będzie można wyjąć ciasta z formy. Jeśli ciasto zrobisz wcześniej, to zanim wyjdziesz z formy, włóż ciasto z powrotem do piekarnika na dziesięć minut, aby karmel ponownie stał się płynny, a następnie odwróć formę.
Smacznego!
