Składniki
- Biała kapusta 2 kg.
- Marchewki 1 kg.
- Jabłka 2 sztuki
- Cytryna lub limonka 1 sztuka
- Sól 3 łyżki. łyżki
- Gotowana woda 500 ml.
Metoda gotowania:
Krok 1 Oddziel i odłóż 10 największych dużych liści kapusty (najlepiej bez uszkodzeń). Posiekaj resztę kapusty. Zetrzyj marchewki, posiekaj jabłko w paski. Wymieszaj z kapustą i marchewką. Dodaj sok z cytryny do mieszanki.
Krok 2 Następnie dodaj sól i dokładnie zetrzyj kapustę rękami, mieszając z solą, pozostaw na 30 minut.
Krok 3 Dodaj przegotowaną wodę, mocno ubij warzywa do słoików. Zostaw puste miejsce przed okładką na kilka centymetrów.
Krok 4 Teraz włóż do każdego słoika wcześniej zdeponowane liście kapusty na mieszance warzywnej, wlej pozostałą solankę. Zamknij i wstaw do lodówki. Podczas serwowania zaleca się stosowanie górnych arkuszy jako podstawy do układania przekąsek.
Krok 5 Chrupiąca kapusta i marchewka to doskonałe połączenie, które pozwala zapamiętać ciepłe lato w zimowym mrozie. Taka mieszanina jest dobrze przechowywana w lodówce, w piwnicy i na balkonie.
Smacznego!
