Składniki
- Morszczuk (dorsz, mintaj) 900 gramów
- Mąka 2 łyżki. łyżki
- 2 marchewki
- Cebula 2 sztuki
- Sok pomidorowy 250 ml.
- Liść laurowy 1-2 sztuki
- Sól, czarny pieprz do smaku
- Olej roślinny 30 ml.
Metoda gotowania:
Krok 1 Pokrój rybę w plastry o długości 3-4 cm, włóż szerokość do głębokiego pojemnika, dodaj sól i pozwól mu moczyć przez 30 minut.
Krok 2 Drobno posiekaj cebulę.
Krok 3 Zetrzyj marchewki.
Krok 4 Na patelni w oleju roślinnym posiekaj cebulę, dodaj marchewkę.
Krok 5 Smażyć warzywa, aż będą miękkie i złote. Wlej sok pomidorowy, dodaj przyprawy i liście laurowe. Dusić marynatę przez 10 minut.
Krok 6 Usmaż solonego morszczuka ze wszystkich stron, przed tym zwiń rybę w mąkę. Gdy kawałki ryb staną się złote, równomiernie przenieś na inną patelnię.
Krok 7 Zalej marynatę rybą. Gotuj na wolnym ogniu, aby ryba była zanurzona w soku warzywnym, co z kolei da cudowny aromat smażonego morszczuka całej potrawie.
Smacznego!
