Składniki
Do testu:
- Mąka pszenna premium 3-3,5 szklanki
- Kefir 1 szklanka
- Masło 150 gramów
- Szczypta soli
- Szczypta waniliny
- Proszek do pieczenia 1 łyżka. łyżka
- Jajko kurze 1 sztuka
- Cukier puder 1 łyżka. łyżka
Do wypełnienia:
- Wiśnia (świeża lub mrożona bez pestek) 600 gramów
- Cukier 100 gramów
- Skrobia (ziemniak lub kukurydza) 2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania:
Krok 1 Przesiej mąkę. Dodaj sól, wanilinę, proszek do pieczenia i pokrojone masło.
Krok 2 Następnie wymieszaj mąkę i masło rękami, aż powstanie drobny okruchy.
Krok 3 Wlej kefir.
Krok 4 Zagnieść miękkie elastyczne ciasto.
Krok 5 Podziel ciasto na kilka części. Zwiń każdą część w owalną warstwę o grubości 0,5-0,7 mm. Wytnij, aby uzyskać dwa paski.
Krok 6 Na każdy pasek wlej skrobię z cukrem i połóż wiśnie w tej samej odległości, posyp cukrem. Ściśnij bardzo mocno brzegi ciasta nad wiśniami.
Krok 7 Połóż puste miejsce na papierze pergaminowym ułożonym na blasze do pieczenia i ostrożnie zwiń go w ślimak.
Krok 8. Podłącz następny przedmiot do końca ślimaka i nadal skręcaj wokół zwojów cewki. Kontynuuj zwijanie się, aż ciasto i nadzienie się skończą.
Krok 9 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj ciasto białkiem jaja. Piec przez 35 minut, aż na złoty kolor. Posyp gotowe ciasto ze ślimakiem cukrem pudrem.
Smacznego!
