Składniki
Do testu:
- Mąka pszenna 300 gramów
- Proszek do pieczenia 1 łyżka. łyżka
- Cukier 100 gramów
- Masło 175 gramów
- Jajko kurze 1 sztuka
- Żółtko 1 szt
- Mielony cynamon 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Do wypełnienia:
- Jabłka (kwaśne) 1-1,5 kg.
- Cukier 50 gramów
- Rodzynki 70 gramów
- Cynamon 3 łyżeczki
Metoda gotowania:
Krok 1 Wymieszaj zmiękczone masło, cukier, cynamon, jajko, sól. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Zagnieść ciasto, aby było miękkie.
Krok 2 Podziel ciasto na 2 części (większe i mniejsze). Rozwałkuj dużą część wałkiem do ciasta, okresowo posyp ciasto i wałek z mąką, zapobiegając przywieraniu. Delikatnie umieść ciasto w obficie naoliwionej formie. Drugą opcją jest rozwałkowanie ciasta na papierze do pieczenia, przeniesienie go do formy i zagniecenie bezpośrednio w formie.
Krok 3 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Jabłka obierz z rdzenia i pokrój w plastry. Wymieszaj z cukrem, cynamonem, rodzynkami. Umieść w formie na cieście.
Krok 4 Rozwałkuj pozostałą 1/4 ciasta i pokrój w cienkie paski. Umieść paski na wierzchu ciasta, aby przecinały się pod kątem, tworząc romby.
Krok 5 Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika na około 50-60 minut. Piec na złoty kolor. 10 minut przed gotowaniem posmarować ciasto żółtkiem jaja (rozcieńczyć żółtko 1 łyżką. Łyżka wody).
Smacznego!
