Składniki
- Wiśnia 1 szklanka
- Cukier 100-150 gramów
- Masło 125 gramów
- Mąka pszenna 250 gramów
- Jajko drobiowe 1 buk (+ 1 żółtko)
- Skrobia 2 łyżki. łyżki
- Szczypta soli
Metoda gotowania:
Krok 1 Aby zrobić ciasto kruche: wlej mąkę, szczyptę soli do głębokiej miski i dodaj bardzo zimne masło, pokrój w małe kostki lub zetrzyj. Rękami ugniataj wszystko w mundurze. Ubić jajko i zagnieść ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez co najmniej 45-55 minut.
Krok 2 Umyj wiśnie, wysusz je i usuń nasiona. Następnie weź jagody za pomocą zmiażdżenia, aby sok się wyróżniał.
Krok 3 Wlej cukier do garnka lub patelni. Dodaj sok i podpal.
Krok 4 Dodaj skrobię (najlepiej użyć skrobi kukurydzianej w przepisie na ciasto wiśniowe z ciasta kruchego) i stale mieszając gotować syrop na małym ogniu.
Krok 5Powinien gęstnieć i powoli spływać z łyżki.
Krok 6 Wlej gotowy syrop do jagód i wymieszaj.
Krok 7 Ciasto należy bardzo cienko rozwałkować, włożyć do formy i wysłać do lodówki na kolejne 10–15 minut.
Krok 8 Pokrój pozostałe ciasto na cienkie paski, aby udekorować ciasto wiśniowe z krótkiego ciasta na wierzchu.
Krok 9 Umieść dobrze schłodzoną jagodę na cieście.
Krok 10 Z góry warkocz paski ciasta.
Krok 11Wytnij wiszące krawędzie.
Krok 12 Wypełnij górne paski pod podstawą i wykonaj wgłębienia palcami. To sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej apetyczne.
Krok 13 Posmaruj wierzch bita żółtkiem. Aby uzupełnić ten prosty przepis na ciasto wiśniowe z ciasta kruchego, możesz użyć cukru z wanilią lub cynamonem dla smaku, posypując go na wierzchu.
Krok 14 Wyślij ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut, aż będzie ugotowane.
Smacznego!
