Składniki
- Masło 200 gramów
- Jajko kurze 3 sztuki
- Żółtko 1 szt
- Cukier 12 łyżek. łyżki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Zimna woda 2 łyżki. łyżki
- Mleko 500 ml.
- Kasza manna 100 gramów
- Mak 200 gramów
- Śmietana 600 gramów
- Saszetka Vanilla Sugar 1
Metoda gotowania:
Krok 1 Przesiać 250 g mąki i 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, dodaj starte zimne masło (100 g), jedno żółtko, 2 łyżki. cukier i zimna woda,
Krok 2 Zmiel to wszystko do stanu okruchów i szybko połącz w kulkę. Umieść ciasto w lodówce na 30 minut.
Krok 3 Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie makowe. Aby to zrobić, wymieszaj 500 ml mleka z makiem, semoliną, 100 g masła, 6 łyżek. cukier, worek cukru waniliowego, gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, stale mieszając.
Krok 4 Ostudzić nadzienie makowe i dodać 200 g kwaśnej śmietany, dobrze wymieszać.
Krok 5 Przykryj formę (o średnicy 24 cm) papierem pergaminowym, lekko posmaruj masłem, a spód i boki. Rozłóż ciasto na spodzie formy i po bokach, ułóż nadzienie makowe na górze i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Krok 6 PrigWypełnij, aby to zrobić, oddziel wiewiórki od żółtek. Zmiel żółtka 2 łyżkami. łyżki cukru na biało, dodaj do nich 20 g (lub 1 łyżkę stołową) mąki, 400 g kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj. Białka ubij w gęstą piankę z dwiema łyżkami cukru i ostrożnie wmieszaj w żółtko-śmietanową masę.
Krok 7 Wyjmij ciasto z makiem z piekarnika, rozłóż nadzienie na wierzchu i piecz przez kolejne 40 minut. Możesz posypać gotowe ciasto cukrem pudrem lub nałożyć bitą śmietanę,
Krok 8 Atmalować mastyksowymi płatkami śniegu, posypać kawałkami czekolady.
Smacznego!
