Składniki
- Do testu:
- Mąka 1,5 szklanki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Masło 100 gramów
- Cukier 100 gramów
- Jajko kurze 2 sztuki
- Do wypełnienia:
- Skórka z cytrusów 1 łyżeczka
- Skrobia kukurydziana 1 łyżka. łyżka
- Czarna porzeczka 300 gramów
- Cukier 100 gramów
Metoda gotowania:
Krok 1 Przesiej mąkę. dodaj proszek do pieczenia. Losowo
Krok 2 Ostrożnie oddziel żółtka i dodaj je do ciasta (odłóż białka, będziemy ich potrzebować). Wlej cukier, włóż masło. Co do smaku, w przepisie na zrobienie ciasta kruchego z czarnej porzeczki można dodać odrobinę skórki pomarańczy lub cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 3Ułóż ciasto w formie żaroodpornej. Wyślij do lodówki na 20-30 minut.
Krok 4 Następnie rozgrzej piekarnik i wyślij tam ciasto na 15-25 minut (w zależności od objętości formy i grubości ciasta). Krawędzie powinny być lekko brązowe. Wyjmij ciasto i pozwól mu nieco ostygnąć.
Krok 5 Gotuj nadzienie. Aby to zrobić, wyślij białka ze szczyptą soli do głębokiej miski i ubij. Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą. Ubijaj masę przez co najmniej 5 minut, aż utworzą się gęste szczyty.
Krok 6 Umyj jagody i dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj do nadzienia tylko połowę jagód czarnej porzeczki, pozostałe jagody jako dekorację. Wymieszaj delikatnie.
Krok 7 Ułóż bitą wiewiórkę z jagodami na ciasto i wygładź. Prześlij formularz do piekarnika na 10-12 minut.
Krok 8 Gdy powstanie różowy top, ciasto można wyjąć. Po ostygnięciu posyp go jagodami i możesz podać.
Krok 9 W razie potrzeby ciasto można uzupełnić lodami, będzie jeszcze smaczniejsze!
Smacznego!
