Składniki
- Brokuł 1 głowa
- Podlej 2 litry
- Sól 1 łyżka. łyżka
- Do ciasta:
- Jajko drobiowe 1 sztuka
- Mąka pszenna 1 szklanka
- Kefir 100 ml.
- Sól 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny 1 szklanka
Metoda gotowania:
Krok 1 Dokładnie opłucz głowę brokułów pod bieżącą wodą i podziel na osobne kwiatostany. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj na umiarkowanym ogniu przez nie więcej niż 5 minut.
Krok 2 Kapustę wyrzucić do durszlaka i ostudzić pod strumieniem zimnej wody. Niech kwiatostany kapusty wyschną.
Krok 3 Na głębokim talerzu ubij żółtko kefirem (jogurt naturalny, tan lub jogurt), solą i przyprawami. Dodaj przesianą mąkę i zagnieść gładkie ciasto. Oddzielnie ubij białko w bujną pianę. Delikatnie wymieszaj z ciastem. Zgodnie z konsystencją powinien stać się gęstą śmietaną.
Krok 4 Zanurz każdy kwiatostan kapusty w cieście i smaż na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym. Kiedy kwiatostan pokryty jest złotym brązem ze wszystkich stron, przełóż go na serwetki złożone z kilku warstw, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 5 Gotowe brokuły w cieście mogą pełnić rolę przystawki dla mięsa lub ryb lub staną się niezależnym daniem. To danie musi polubić każdy, kto go spróbuje.
Smacznego!
