Składniki
- Mąka pszenna 300 gramów
- Soda oczyszczona 4 gramy
- Masło 60 gramów
- Jajko drobiowe 1 sztuka
- Kefir 180 ml.
- Sól, cukier do smaku
- Do wypełnienia:
- Ziemniak 200 gramów
- Mięso Mielone 300 gramów
- Majonez 50 ml.
- Cebula 100 gramów
- 2 marchewki
- Oliwa z oliwek 1-2 łyżki. łyżki
- Sól, pieprz do smaku
- Żółtko 1 szt
- Mleko 15 ml.
Metoda gotowania:
Krok 1 Przygotuj ciasto: zmieszaj kefir, jajka, roztopione masło, 1/2 łyżeczki drobnej soli i 1 łyżeczkę granulowanego cukru. Mieszaj składniki do uzyskania gładkości, stopniowo dodawaj mąkę pszenną i sodę. Pozostaw gotowe ciasto w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Krok 2 Przygotuj nadzienie do angielskiego ciasta z ziemniakami i mięsem. Ziemniaki ugotować w skórce, obrać, zetrzeć ziemniaki na drobnej tarce. Smażyć marchewki na oleju lub gotować na skórkach.
Krok 3 Dodaj majonez i sól do ziemniaków do smaku, wymieszaj.
Krok 4 Faszeruj mięso mielone drobno posiekaną cebulą, dopraw solą i przyprawami. W Anglii indyjskie przyprawy są bardzo cenione, dlatego polecam curry w proszku do mięsa.
Krok 5 Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, smaż mięso mielone przez 5-6 minut, mieszaj, aby mięso było równomiernie smażone.
Krok 6 Posyp mąką na pulpicie, zwiń ciasto w okrąg o grubości 1 cm, około 1,5 razy większej niż średnica formy. Posmaruj formę oliwą z oliwek, ostrożnie ułóż ciasto.
Krok 7 Na dole ciasta ułóż warstwę gotowanych ziemniaków z majonezem, a następnie dodaj gotowane lub smażone marchewki, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.
Krok 8 Połóż smażone i schłodzone mięso na marchewce.
Krok 9 Unosząc krawędzie ciasta, uformuj ciasto z otworem w środku do wentylacji. Do glazury wymieszaj surowe żółtko i łyżkę mleka, posmaruj ciasto, aby uzyskać złotą skórkę podczas pieczenia.
Krok 10 Następnie zrób widelec wzorem reliefowym, aby góra nie wydawała się nudna.
Krok 11Podgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza, piecz angielskie ciasto z ziemniakami i mięsem przez około 35 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Smacznego!
