Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Mentega sejuk 150 gram
- Gula 100 gram
- Gula vanila 0.5 sudu teh
- Cincang garam
- Tepung 1.5 cawan
- Serbuk penaik 1 sudu teh
- Telur ayam 1 keping
- Air sejuk 2 sudu besar. sudu
- Untuk pengisian:
- Aprikot 6-8 keping
- Telur ayam 2 keping
- Gula 100 gram
- 1 sdt gula vanila
- Curd 500 gram
- 2 sudu kanji. sudu
- Semolina 2 sudu besar. sudu
- Serbuk penaik 1 sudu teh
- Untuk shtrezel:
- Mentega sejuk 50 gram
- Gula 50 gram
- Gula vanila 0.5 sudu teh
- Tepung 100 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Adonan: Campurkan mentega dengan gula, gula vanila, garam, tepung dan serbuk penaik menjadi serbuk kecil, kemudian masukkan air dan telur dan kocoklah adunan dengan cepat.
Langkah 2 Balut doh dalam filem dan hantar peti sejuk.
Langkah 3 Basuh aprikot, potong separuh, keluarkan benih.
Langkah 4 Sediakan pengisian: Pukul telur dengan gula dan gula vanila, tambah keju kotej, kanji dan semolina, serbuk penaik, kacau dengan mixer.
Langkah 5 Sekarang dapatkan doh keluar dari peti sejuk. Dua pertiga adunan untuk mengedarkan bahagian bawah bentuk yang boleh dilepaskan (26 cm), ditaburkan dengan tepung ringan. Gulungkan sisa doh dengan sosej dan sebarkan di sepanjang sisi borang, membentuk pinggir pai.
Langkah 6 Di bahagian bawah pai meletakkan bahagian aprikot, letakkan curd mengisi di atas.
Langkah 7 Buat shtreisel. Pertama memasak mentega dengan gula, gula vanila dan tepung, kemudian gosokkan ke dalam serbuk kecil dengan jari anda. Sebarkan shtreisel di atas pai.
Langkah 8 Bakar kek dengan ketuhar yang dipanaskan hingga t 170 darjah selama 45-50 minit. Kemudian sejuk dengan baik di dalam acuan.
Langkah 9 Memotong kek selesai hanya boleh disejukkan sepenuhnya, jika tidak, pengisian akan mengalir.
Selera makan!
