Sup Kharko ialah sup kandang daging lembu Kaukasia yang dimasak dengan nasi, tomato dan rempah-rempah panas.
Bahan-bahan
- 500 gram daging lembu
- Beras 200 gram
- Kenari walnut 10 gram
- Sos Tkemali atau Satsebeli
- Bawang 3 buah
- Bawang putih 3-4 ulas
- Suneli hop 2 tsp
- Lada merah 1-2 sudu teh
- Lada hitam kacang 5-6 keping
- Garam secukup rasa
- Hijau secukup rasa
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Basuh daging dengan baik dan potong ke dalam kepingan. Tuang dengan 3 liter air, masak selama 1.5-2 jam.
Langkah 2 Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 3 Tuangkan kacang dalam pengisar atau pisau.
Langkah 4 Seterusnya, tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam sup yang disediakan dan masak selama 10 minit.
Langkah 5. Kemudian masukkan bawang dan kacang cincang ke sup.
Langkah 6 Kemudian masukkan sos tkemali.
Langkah 7. Seterusnya tambahkan suneli hop, lada merah dan hitam, garam secukup rasa. Masak semuanya selama 5-7 minit.
Langkah 8 Sapu bawang putih melalui akhbar bawang putih, keluarkan pan dari api dan biarkan ia diseduh selama 10-20 minit dengan tutupnya ditutup.
Langkah 9 Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba yang dicincang halus.
Selera makan!
