Bahan-bahan
- Mentega 6 sudu besar. sudu
- Gula perang 150 gram
- Gula 50 gram
- Telur ayam 1 keping
- Telur kuning telur 1 keping
- Wain merah 150 ml.
- Tepung 200 gram
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Koko 2 sudu besar. sudu
- Soda 1/8 sudu teh
- Serbuk penaik 0.5 tsp
- Garam 1/4 sudu teh
- Tanah kayu manis 0.5 sudu teh
- Untuk krim:
- Mascarpone keju 100 gram
- Krim lemak 100 ml.
- Gula 2 sudu besar. sudu
- 1/4 sudu teh vanila ekstrak
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Gariskan hidangan baking bulat dengan minyak, pasangkannya dengan mentega dan taburkan dengan tepung atau gerimis dengan minyak tidak lekat. Pukul mentega dalam mangkuk besar dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Tambah gula dan pukul selama 3 minit. Tambah telur dan kuning telur, pukul. Kemudian pukul dengan wain merah dan ekstrak vanila.
Langkah 2 Nyaring tepung, koko, soda, serbuk penaik, kayu manis dan garam bersama di atas campuran telur. Kacau dengan spatula getah.
Langkah 3 Letakkan doh dalam bentuk yang disediakan. Bakar selama 25-30 minit sehingga pisau dimasukkan ke dalam kue keluar bersih. Bahagian atas kue itu harus berkilat dan licin.
Langkah 4 Biarkan kek sejuk dalam acuan selama 10 minit, kemudian keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Kek ini disimpan dengan baik pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, taburkan kek dengan gula aising.
Langkah 5Untuk menyediakan krim: menewaskan mascarpone, krim, gula dan vanila bersama dengan mixer. Hiaskan dengan krim setiap kepingan pai tersebut.
Selera makan!
