Bahan-bahan
Untuk ujian:
- Tepung tepung 300 gram
- Serbuk penaik 1 sudu besar. sudu
- Gula 100 gram
- Butter 175 gram
- Telur ayam 1 keping
- Telur kuning telur 1 keping
- Tanah kayu manis 1 sudu teh
- Cincang garam
Untuk pengisian:
- Epal (masam) 1-1.5 kg.
- Gula 50 gram
- Kismis 70 gram
- Kayu manis 3 sudu teh
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Campurkan mentega, gula, kayu manis, telur, garam yang lembut. Masukkan tepung, serbuk penaik dan kacau rata. Kukuk doh untuk menjadikannya lembut.
Langkah 2 Bahagikan doh menjadi 2 bahagian (lebih besar dan lebih kecil). Melancarkan sebahagian besar dengan pin bergulir, secara berkala taburkan adunan dan pin bergulung dengan tepung, mencegah melekat. Secara perlahan-lahan letakkan doh dalam bentuk yang penuh minyak. Pilihan kedua adalah untuk melancarkan adunan pada kertas penaik, memindahkannya ke dalam acuan dan menguli di dalam acuan.
Langkah 3 Panaskan oven ke t 180 darjah. Kupas epal dari teras dan potong ke dalam kepingan. Campurkan dengan gula, kayu manis, kismis. Masukkan borang pada doh.
Langkah 4 Letakkan baki 1/4 adunan dan potong ke jalur nipis. Letakkan jalur di atas kek supaya mereka berpotongan pada sudut, membentuk rombus.
Langkah 5 Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 50-60 minit. Bakar sehingga coklat keemasan. 10 minit sebelum memasak gris kek dengan kuning telur (cairkan kuning telur dengan 1 sudu teh. Air).
Selera makan!
