Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung tepung 350 gram
- Garam 0.5 tsp
- Ghee 100 ml.
- Krim masam 2 sudu besar. sudu
- Telur ayam 1 keping
- Untuk pengisian:
- Rhubarb 220 gram
- Gula 150 gram
- Jagung pati 2 sudu teh
- Tanah halia 0,5 tsp
- Untuk percikan:
- Gula perang gelap 100 gram
- Mentega 100 gram
- Cincang garam
- Tanah kayu manis 1 sudu teh
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Untuk menyediakan topping, pukul mentega dengan gula dalam mangkuk besar, tambah rempah dan garam sehingga rata. Kemudian tambah tepung dan kacau. Jisimnya harus kelihatan seperti adunan pepejal. Ketepikan. Untuk menyediakan pai dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam, telur, kuning telur dan ekstrak vanila. Menggunakan mixer, campurkan tepung, gula, soda, serbuk penaik dan garam. Masukkan mentega dan sudu krim masam kepada campuran tepung dan pukul pada kelajuan sederhana. Meningkatkan kelajuan dan menewaskan selama 30 saat. Masukkan campuran krim masam yang tersisa dalam dua pas dan pukul selama 20 saat selepas setiap penambahan. Sediakan 1/2 cawan adonan ke sisi. Tuangkan adunan yang tersisa ke dalam kuali yang disediakan.
Langkah 2 Sediakan pengisian: potong rhubarb ke dalam kepingan tebal 1 cm dan kacampur dengan gula, kanji dan halia dalam mangkuk. Ketepikan.
Langkah 3 Masukkan rhubarb pada doh dan tuangkan di atas doh ditunda.
Langkah 4 Taburkan secara merata ke atas taburkan. Bakar kek selama 45-55 minit.
Langkah 5 Sejukkan pai tersebut, taburkan dengan gula tepung dan potong ke dalam bahagian.
Selera makan!
