Bahan-bahan
- Mentega 100 gram
- Tepung 200 gram
- Telur ayam (kuning telur) 1 keping
- Air 40 ml.
- Epal (Antonovka) 4-5 keping
- Pork 250 gram
- Jus lemon 1 sudu besar. sudu
- Garam, lada hitam secukup rasa
- Cuka putih wain, herba secukup rasa
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Buat pastri pendek: ayakan tepung, kacau dengan garam, tambah gula. Campurkan minyak yang disejukkan dengan tepung dan potong dengan pisau sehingga serbuk diperolehi. Tambah air, kuning telur dan aduk adunan elastik. Gulungkan doh ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk, selepas membungkusnya dalam filem.
Langkah 2 Bilas epal dengan baik, potong bahagian, potong inti. Potong epal ke dalam kepingan nipis supaya mereka tidak menggelapkan, taburkan dengan jus lemon.
Langkah 3 Potong daging ke dalam kepingan nipis, tambah sayur cincang, taburkan dengan cuka dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 4Melancarkan, untuk asas pai, ke dalam lapisan tidak lebih daripada lima milimeter tebal kebanyakan doh. Dalam acuan yang disejukkan dengan minyak dan ditaburkan dengan tepung, beralih doh. Kertas kertas garisan di atas doh. Bakar selama lima minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
Langkah 5 Letakkan epal dan daging secara bergantian dalam bentuk - lebih baik membuat epal lapisan pertama dan terakhir. Tambah sedikit garam dan lada untuk setiap lapisan. Melancarkan sebahagian kecil adunan, potong bulatan dan tutupi pengisian.
Langkah 6 Dari pusat ke tepi dengan pisau tajam, buat 5-6 potong. Tutup pai dengan foil dan letakkan dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit, 220 suhu. Keluarkan kerajang, gris kuning telur dengan kuning telur dan bakar selama 20 minit lagi.
Selera makan!
