Bahan-bahan
- Tepung gandum 200 gram
- Gula 200 gram
- Mentega 40 gram
- Aprikot 250-300 gram
- Curd 100 gram
- Serbuk penaik 1.5 tsp
- Baking soda 0.25 tsp
- Lemon zest 1 sudu teh
- Gula vanila 1 sudu teh
- Telur ayam 1 keping
- Buttermilk (kefir, yogurt) 125 ml.
- Krim masam 50 ml.
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Buttermilk dicampur dengan soda. Campurkan tepung terigu dengan serbuk penaik. Pukul mentega lembut dengan pengadun dengan gula dan telur. Tambah zaitun lemon.
Langkah 2Sebaliknya, tambah campuran tepung dan buttermilk ke campuran minyak dalam dua dos. Kacau dengan spatula. Campurkan keju kotej dengan gula dan pukul dengan pengisar. Tambah gula vanila, telur, krim masam dan pukul lagi.
Langkah 3 Tuangkan doh ke dalam kepingan yang dilapisi dengan kertas kertas, letakkan aprikot yang dipotong menjadi irisan di atas. Tuangkan kek dengan pengisian curd. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga t 190 darjah selama 40 minit.
Selera makan!
