Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung gandum 1 cawan
- Serbuk penaik 1 sudu teh
- Mentega 80 gram
- Gula 2 sudu besar. sudu
- Telur ayam 1 keping
- Untuk pengisian:
- Curd 500 gram
- Gula 3 sudu besar. sudu
- Krim masam 100 gram
- Kuning telur 4 buah
- Vanilla Sugar 1 sachet
- Cincang garam
- Untuk souffle:
- Semolina 1 sudu besar
- Telur putih 4 keping
- Gula 3 sudu besar. sudu
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Masukkan tepung, serbuk penaik dan mentega dalam mangkuk yang digabungkan dan gosokkan ke dalam serbuk. Kemudian masukkan telur dan gula, masukan doh. Ia harus membuat adunan yang elastik dan lembut.
Langkah 2 Hantar doh di dalam peti sejuk selama 10 minit, pindahkannya ke hidangan baking dan sebarkan. Buat bumper. Masukkan borang dengan doh di dalam peti sejuk selama 10 minit.
Langkah 3 Masak pengisian. Campurkan keju kotej, semolina, telur dalam pengisar. Masukkan gula, vanila, krim masam dan sebati garam. Campurkan segalanya sehingga krim.
Langkah 4 Ambil acuan dengan doh dari peti sejuk dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 7-8 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan tuangkan curd mengisi ke dalam bentuk, mengedarkannya secara sama rata. Masukkan dalam panci selama 20 minit di dalam ketuhar.
Langkah 5Pukul putih telur dengan pengadun sehingga buih, kemudian gula dalam bahagian. Anda perlu mendapatkan busa yang tebal dan stabil.
Langkah 6 Bakar kek dalam ketuhar selama 20 minit, tarik keluar dan letakkan tupai tupai di atasnya, tersebar secara merata di permukaan. Sekali lagi, hantar ke dalam ketuhar selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 7 Potong kek sejuk ke dalam kepingan kelompok.
Selera makan!
