Bahan-bahan
- Rokok babi asap 500 gram
- Perut babi perut 400 gram
- Peas (separuh) 300 gram
- Bawang 1 biji
- Kentang 2-3 keping
- Sedap Saderi 250 gram
- 1 keping wortel
- Daun daun 2 daun
- Allspice 3-4 kacang
- Marjoram, pasli secukup rasa
- Bawang putih 2-3 ulas
- Garam, lada secukup rasa
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Pertama anda perlu memasak kacang sehingga masak sepenuhnya. Untuk 1 cawan kacang, tuang 3 cawan air. Masak dengan api yang rendah di bawah tudung. Garam pada akhir.
Langkah 2 Secara berasingan, kimpalan tulang rusuk, sebelum memotongnya. Tambah daun bay dan sebilangan kecil kacang hijau. Kupas wortel dan akar saderi dan tambah ke kuali, di mana rusuk rebus. Rebus akar saderi dan wortel sehingga lembut (jangan dicerna). Keluarkan akar dari sup dan biarkan sejuk.
Langkah 3 Rebus daging babi yang diisap ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam kuali. Masukkan bawang cincang halus dan tumis sehingga telus.
Langkah 4 Kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Serbuk saderi yang dimasak dan disejukkan, wortel juga dipotong.
Langkah 5 Keluarkan rusuk salai yang dimasak dari kuali, terpisah dari biji benih.
Langkah 6 Kembalikan daging ke sup, tambah kentang.
Langkah 7 Apabila kentang dimasak, tambah kacang masak, saderi cincang dan lobak merah, panggang goreng dengan bawang. Garam, lada secukup rasa. Berikan beberapa minit untuk mendidih.
Langkah 8 Potong peterseli, peras bawang putih melalui akhbar bawang putih. Bahagikan marjoram menjadi dua bahagian - lap satu bahagian atau menguli di telapak tangan anda.
Langkah 9 Masukkan pasli cincang, bawang putih dan marjoram mashed ke sup. Garam secukup rasa.
Selera makan!
