Bahan-bahan
- Cookie cracker 110 gram
- Butter 60 gram
- Gula 1 sudu besar. sudu
- Keju krim (riccott) 1 kg.
- Cincang garam
- Tepung 1 sudu besar. sudu
- Jus lemon 2 sudu kecil
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Gula 350 gram
- Krim lemak 1 cawan
- Kuning telur 2 keping
- Telur ayam 6 keping
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Gigit cookies ke dalam kepingan kecil dan letakkan di pemproses makanan.
Langkah 2 Memasak keropok selama 10 saat. Anda juga boleh menghancurkannya dengan menghancurkannya dalam beg plastik. Kemudian, dalam mangkuk sederhana, campurkan gula dan mentega dengan keropok sehingga basah.
Langkah 3 Melelehkan satu sudu besar minyak dan acuan minyak. Kemudian tuangkan campuran keropok ke dalam acuan. Tekan campuran dengan bahagian belakang kaca supaya permukaannya lancar.
Langkah 4Tekan tepi dengan sudu.
Langkah 5 Bakar selama kira-kira 10-15 minit pada 200 darjah.
Langkah 6 Apabila kek menjadi coklat keemasan, keluarkannya dari ketuhar untuk menyejukkan. Apabila kek telah disejukkan, kacau dengan mentega.
Langkah 7 Masak pengisian. Potong keju krim ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun. Campurkan selama 2-3 minit sehingga jisim homogen diperolehi. Kemudian masukkan garam dan 1/3 gula. Campurkan pada. Tambah satu lagi gula ketiga. Untuk campur. Masukkan ketiga gula terakhir, 3 sudu tepung (untuk kestabilan). Tepung tambahan tidak akan menjejaskan rasa dan tekstur kek, mengurangkan kemungkinan keretakan. Tambah jus lemon dan ekstrak vanila. Untuk campur.
Langkah 8 Mencampur dan menambah krim lemak.
Langkah 9Tambah kuning telur dan kacau.
Langkah 10Sekarang tambah sebanyak tiga telur dan campuran. Mencampurkan dan kemudian masukkan baki 3 baki. Campuran diletakkan dalam acuan dengan kek sejuk. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Langkah 11Selepas 10 minit, kurangkan suhu hingga 100 ° C. Secara beransur-ansur mengurangkan suhu relau. Bake Cheesecake selama 1 jam 40 minit, pastikan suhu tengah pai tidak melebihi 50 ° C. Buang kek dari oven. Biarkan ia sejuk selama 10 minit. Lukis pisau di sepanjang tepi bentuk kek. Untuk menyejukkan pai selama 2 jam, kemudian balutkan kek kek dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam. Keluarkan kek dari peti sejuk kira-kira tiga puluh minit sebelum berkhidmat dan dipotong dengan pisau tajam.
Selera makan!
