sastojci:
- Pileće jaje 2 komada
- Limunov sok 1 žličica
- Parmezan sir 2 žlice. žlice
- Maslinovo ulje 100 ml.
- Senf 2 tsp
- 2 češnja češnjaka
- Umak od soli ili soje po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Da biste pravilno pripremili umak, jaja trebate kuhati na poseban način: ljuska jaja, na tupoj strani, mora se probiti iglom. Stavite jaje u prokuhanu vodu 1 minutu. Jaja pripremljena na ovaj način razbijena su u zdjelu, doda se limunov sok i promućka.
2. korak Samljeti češnjak pomoću preše, dodajte senf i pomiješajte s jajima. Važna točka - senf bi trebao biti sladak, bez gorkog ukusa.
3. korak Na pari naribajte parmezan i ulijte u smjesu od jaja, dobro promiješajte. Postepeno dodajte maslinovo ulje da biste stalno miješali umak mikserom ili šlagom.
4. korak Dodajte sol ili sojin umak (neobavezno) i ponovo tucite. U umaku možete dodati i inćune te tući blenderom.
Dobar apetit!
