sastojci:
- Pileća prsa 400 grama
- Salata ostavlja 20 listova
- Pileće jaje 3 komada
- Parmezan 150 grama
- Bijeli kruh 200-300 grama
- 2 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje 100 ml.
- Anchovies 3 stvari
- Kapere 5 komada
- Limunov sok 1 žlica. žlica
- Soja umak 3 žlice. žlice
- Sol, crni papar po ukusu
- Osušeni prstohvat timijana
- Cherry rajčice 5-7 komada
Način kuhanja:
1. korak Pileća prsa narežite dijagonalno na kriške debljine otprilike 7 mm. Komadiće piletine paprike, pomiješajte sa sojinim umakom i stavite na stranu kiselih krastavaca. Po želji se u marinadu može dodati žlica tekućeg meda i prstohvat cimeta.
2. korak Pripremite umak za krutone: pomiješajte 2-3 žlice. žlice maslinovog ulja, češnjak iscijeđen kroz prešu, prstohvat sušenog timijana.
3. korak Na lim za pečenje raširite papir za pečenje i položite narezani kruh, nježno premažite umak na kruhu.
4. korak Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok svijetlo smeđe boje.
5. korak Možete koristiti ručni blender za pravljenje preljeva za salatu. Prvo kuhajte jaja na poseban način. Izdubite jaja s iglom s jedne strane, a zatim ih spustite u kipuću vodu na točno 1 minutu. Nakon toga, napunite ih hladnom vodom. Dalje, razbiti jaja u visoku čašu blendera, dodati 1 žlica. žličica mljevenog parmezana i 1 žličica kapre. Pomiješajte cijelu masu mikserom.
Korak 6 Sada u ovu čašu dodajte pola češnjaka, limunov sok i senf. Promiješati. Ulijte maslinovo ulje u tankoj struji, neprestano miješajući mikserom. Rezultat je masa konzistencije poput tekuće kiselog vrhnja.
8. korak Umočite inćune u umake i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Sol, papar po ukusu.
9. korak Pržite mariniranu piletinu u tavi na biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje.
Korak 10 Pržene komade stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste se riješili suvišne masnoće.
11. korak Ocijedite listove salate rukama u velike komade, uklanjajući reznice kao gorki su. Ulijte malo umaka na lišće. Lagano promiješajte.
12. korak Na vrh lišća stavite krutone i piletinu.
Korak 13 Sir naribajte na sitnoj rerni.
14. korak Po vrhu pospite salatu sirom i ukrasite cherry rajčicama.
Dobar apetit!
