sastojci:
- Tikvice (mlade) 3 kg.
- 3 mrkve
- Slatka paprika 3 komada
- Rajčica (ili rajčica) 500 grama
- Češnjak 100 grama
- Vruća paprika 1 komad
- Šećer 180 grama
- Biljno ulje 200 ml.
- Zagrijte 9% 180 ml.
- Gruba sol 2 žlice. žlice
Način kuhanja:
1. korak Tikvice narežite na 5 mm duge kriške. debljina (ili krugovi, opcionalno).
2. korak Mrkvu naribajte.
3. korak Samljeti češnjak u blenderu ili mljeveni kroz češnjak đumbir.
4. korak Slatku papriku izrezanu na trakice.
5. korak Rajčicu samljeti miješalicom ili kroz mlin za meso, dobit ćete rajčicu. Ali možete koristiti i pastu od rajčice.
Korak 6 Sitno nasjeckajte ljutu papriku (rukavice se najbolje koriste pri rezanju). Ako volite oštrice, možete dodati još ljutu papriku.
Korak 7 Stavite sve nasjeckano povrće u prikladnu tavu. Dodajte sve začine - sol, šećer. Ulijte biljno ulje i ocat. Promiješajte i ostavite na stranu 1 sat da tikvice puste sok.
8. korak Sljedeći stavite kuhati. Nakon vrenja kuhajte oko 40 minuta, neprestano miješajući.
9. korak Dok se salata kuha, staklenke sterilizirajte. Gotovu salatu od tikvica na jeziku tikvice stavite u sterilne staklenke i hermetički razvaljajte za zimu.
Korak 10 Zatim se, kao i obično, okrenite naopako i pokrijte pokrivačem dok se limenke potpuno ne ohlade.
Dobar apetit!
