sastojci:
- Mlijeko 100 ml.
- Svježi kvas 10 grama
- Pileće jaje 1 komad
- Šećer 2 žlice. žlice
- Sol 1 žličica
- Maslac 70 grama
- Pšenično brašno 370 grama
- Za punjenje:
- Fileti ružičastog lososa ili lososa 600 grama
- Mozzarella sir 120 grama
- Crvena paprika 1 komad
- Rajčica 1 komad
- Sol, papar, peršin po ukusu
Način kuhanja:
1. korakZagrijte malo mlijeka i razrijedite kvasac u njemu. Pričekajte dok se tijesto ne digne dodajte šećer, sol, jaja. Dobro promiješajte. Omekšajte maslac i stavite u tijesto. Dodajte brašno i zamijesite mekano i elastično tijesto. Pokrijte tijesto ubrusom i stavite u hladnjak 3 sata. Kad se tijesto digne, izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga sat vremena.
2. korak Riblje meso operite i osušite. Filete podijeliti na dva dijela. Treba malo više. Izrežite veći dio fileta na trake debljine 2,5 cm. Razvaljajte tijesto u sloj koji nije previše tanak, negdje do 0,5 cm. Trebate odmaknuti 3,5 centimetara od ruba tijesta i staviti riblje trake u krug.
3. korak Pokrijte ribu tijestom i čvrsto zatvorite da napravite valjak.
4. korak Sada izrežite ovaj valjak na komade od 4 centimetra. Svaki komad ribe okrenite prema gore.
5. korak Preostalu ribu sitno nasjeckajte. Rajčicu i papar narežite na kriške. Sir narežite na kriške. Na sredinu pita stavite ribu, na vrh stavite rajčicu i sir i prekrijte kriškama sira.
Korak 6 Torta se peče oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Dobar apetit!
