sastojci:
- Bijeli kruh 200 grama
- Pileći file 300 grama
- Hrpa listova salate
- Parmezan sir 70 grama
- Češnjak 1 češanj
- Maslinovo ulje 3-4 žlice. žlice
- 5 prepelica
- Cherry rajčice 5-7 komada
- Za dopunu goriva:
- Pileća žumanjka (kuhana) 2 komada
- Senf (spreman) 2 žlice
- Češnjak 1 češanj
- Limunov sok 2 žlice. žlice
- Maslinovo ulje 100 ml.
- Sol, papar po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Pileće filete isperite pod hladnom tekućom vodom, uklonite filmove i naribajte papar i sol po ukusu. Po želji možete koristiti i druge omiljene začine za piletinu - od toga će okus Cezarove salate biti još intenzivniji i profinjeniji. Zatim zamotajte filete u foliju za hranu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta dok ne skuhajte.
2. korak Pripremite aromatično ulje za krumpire s češnjakom. Da biste to učinili, uzmite 3-4 žlice maslinovog ulja i u njega utisnite mali češanj češnjaka kroz prešu. Ostavite da se infuzira oko 10 minuta.
3. korakLuk narežite na male kocke. Zatim u tavu ulijte češnjakovo ulje, zagrijte ga i prelijte kockicama kruha.
4. korakPržite na srednje jakoj vatri dok ne postane simpatična hrskava zlatna korica.
5. korakParmezan naribajte na srednjoj rerni.
Korak 6 Jaja kuhajte u strmoj, oguljenoj ljusci. Pileća jaja - odvojite proteine od žumanjka. I prepelice prepelice narežite na kriške.
Korak 7 Napravite preljev za klasičnu Cezar salatu: za to žumanjke samljejte senfom u homogenu masu. Dodajte limunov sok, ocat, iscijeđeni češnjak, sol i papar. Ponovo dobro promiješajte. Na samom kraju dodajte maslinovo ulje i opet promiješajte ili umutite šlagom.
8. korak Operite i narežite cherry rajčice na 4 dijela.
9. korak Pečeni pileći file narežite na male kockice (otprilike iste veličine kao i krutoni).
Korak 10 Listove salate (za Cezara je bolje uzeti salatu Romano ili Iceberg) narežite na srednje kriške rukama i stavite na tanjur.
11. korak Na vrh stavite nasjeckanu piletinu.
12. korak Zatim na vrh stavite pržene krumpire.
Korak 13 Zatim sastojke prelijte pripremljenim preljevom za salatu Cezar.
14. korakPo vrhu pospite naribani parmezan.
Korak 15 Cezar salatu ukrasite četvrtinom prepeličjih jaja i cherry rajčicama.
Dobar apetit!
