sastojci:
- Kupus 1 vilice (srednje)
- Mljeveno meso 500 grama
- Riža 100 grama
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Sol, crni papar po ukusu
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Za umak:
- Kiselo vrhnje 300 grama
- Rajčica tijesto 1-2 žlice. žlice
- Češnjak 2-3 režnja
Način kuhanja:
1. korak U vilicu kupusa izrežite stabljiku, po mogućnosti dublju. Vodu prokuhajte u velikoj posudi (3-4 litre). U vodu dodajte 0,5 žličica limunske kiseline kako se lišće ne bi trgalo.
2. korak Nježno umočite kupus u lonac s kipućom vodom. Držite 5 minuta kako bi listovi postali mekani. Uklonite posudu s vatre. Ostavite kupus u vrućoj vodi još 10-15 minuta.
3. korak Ogulite, operite i nasjeckajte luk sitno.
4. korak Mrkvu ogulite, operite i naribajte.
5. korak U mljeveno meso dodajte opranu rižu, nasjeckani luk, mljevenu mrkvu.
Korak 7 Sol, papar po ukusu i izmiješajte.
8. korak Dalje, trebate ukloniti glavu kupusa iz tave na velikom tanjuru i lagano odvojiti lišće. Uklonite zadebljanje sa svakog lista. Rasporedite žlicu pripremljenog mesa na svaki list, omotajte gornji rub, nakon bočnih rubova kupusa i omotajte donji rub.
9. korak Dalje pripremite umak. Pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice, dobro izmiješajte.
Korak 10 U umak dodajte češnjak stisnut kroz prešanje češnjaka i dodajte mu sol. Promiješati.
11. korak Pržite peciva od kupusa u biljnom ulju s obje strane.
12. korak Izlijte pripremljeni umak u kolutiće kupusa i prelijte vodom tako da pokriva peciva od kupusa.
Korak 13 Pokrijte i pirjajte 40-45 minuta.
14. korak Poslužite punjeni kupus sa kiselim vrhnjem.
Dobar apetit!
