съставки:
- Цвекло 2-3 кг.
- За саламура:
- Вода 1 литър
- Сол 20 грама
Метод на готвене:
Стъпка 1 Изплакнете добре цвеклото, бланширайте във вряща вода за 20 минути. Обелете кожата. Ако цвеклото е малко, тогава можете да запазите цели, а ако кореноплодите са големи - нарежете на филийки, кръгчета, кубчета, сламки, ако желаете, и ги сложете в подготвени буркани.
Стъпка 2 Изсипете вряща саламура. Съотношението цвекло / саламура във всеки буркан трябва да бъде приблизително 60% до 40%. Стерилизирайте бурканите: 0,5 L - 40 минути, 1 L - 45 минути. Навийте на руло, обърнете капаците и оставете да изстине.
Приятен апетит!
