съставки:
- Масло 200 грама
- Пилешко яйце 3 броя
- Яйчен жълтък 1 брой
- Захар 12 супени лъжици. лъжици
- Бакпулвер 1 чаена лъжичка
- Студена вода 2 супени лъжици. лъжици
- Мляко 500 мл.
- Грис 100 грама
- Мак 200 грама
- Заквасена сметана 600 грама
- Ванилова захар 1 саше
Метод на готвене:
Стъпка 1 Пресейте 250 г брашно и 1 ч.л. бакпулвер, добавете настъргано студено масло (100 г), един жълтък, 2 с.л. захар и студена вода,
Стъпка 2 Смелете всичко това до състояние на трохи и бързо сложете заедно на топка. Поставете тестото в хладилник за 30 минути.
Стъпка 3 Докато тестото почива, пригответе пълнеж от маково семе. За целта смесете 500 мл мляко с макови семена, грис, 100 г масло, 6 супени лъжици. захар, торбичка ванилова захар, оставете да къкри, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 4 Оставете маковият пълнеж да се охлади и добавете 200 г заквасена сметана, разбъркайте добре.
Стъпка 5 Покрийте формата (с диаметър 24 см) с пергаментова хартия, леко намажете дъното и страните с масло. Разпределете тестото на дъното на формата и отстрани, отгоре поставете пълнеж от маково семе и печете на t 180 градуса за 20 минути.
Стъпка 6 позьорВземете пълнежа, за това отделете катериците от жълтъците. Смелете жълтъците с 2 с.л. супени лъжици захар до побеляване, добавете към тях 20 г (или 1 с. л.) брашно, 400 г заквасена сметана и разбъркайте добре. Разбийте белтъците в плътна пяна с две супени лъжици захар и внимателно въведете в жълтъчно-заквасена сметана маса.
Стъпка 7 Извадете тортата с макови семена от фурната, разпределете пълнежа отгоре и печете още 40 минути. Можете да поръсите готовата торта със захар за глазура или да сложите отгоре бита сметана,
Стъпка 8 вбоядисвайте с мастика снежинки, поръсете с шоколадов чипс.
Приятен апетит!
