съставки:
- За теста:
- Брашно 1 чаша
- Масло 150 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Вода 3 супени лъжици. лъжици
- Щипка сол
- За пълнежа:
- Тиквички 2 броя
- Домати 4 броя
- Лук 3 броя
- Пилешко яйце 3 броя
- Сирене 150-200 грама
- Заквасена сметана 200 грама
- Крем 30% 5 с.л. лъжици
- Чесън 1 скилидка
- Сол, черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Изсипете брашно и масло на малки кубчета в дълбока купа.
Стъпка 2 Смелете маслото и брашното на трохи.
Стъпка 3 Добавете яйцата.
Стъпка 4 Добавете вода.
Стъпка 5 Омесете тестото и увийте с филм, поставете в хладилника за около 1-1,5 часа.
Стъпка 6 Тиквички, нарязани на филийки с дебелина около 1-1,5 сантиметра.
Стъпка 7 Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 8 Обелете доматите, отстранете семената и нарежете на ивици.
Стъпка 9 Нарязваме ситно един лук. Нарежете втория лук на кръгчета (за украса).
Стъпка 10 Отделно запържете ситно нарязания лук с чесъна и нарязаните на кубчета лук до златисто.
Стъпка 11 Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 12 Добавете яйца в подготвения съд.
Стъпка 13Добавете сметана и заквасена сметана.
Стъпка 14 Добавете ситно нарязания, запържен лук с чесън.
Стъпка 15Добавете настърган кашкавал. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте старателно тази смес.
Стъпка 16 Добавете пържените тиквички и разбъркайте внимателно.
Стъпка 17 Намазнете тавичка с растително масло и поръсете с галета. Разточете тестото на тънък слой и сложете във формата, така че дъното и страните да са затворени.
Стъпка 18 Сложете плънката. Отгоре сложете резенчета лук и подготвени домати.
Стъпка 19 Сложете във предварително загрятата до t 200 градуса фурна и печете 35-40 минути.
Приятен апетит!
