Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bơ lạnh 150 gram
- Đường 100 gram
- Đường vani 0,5 muỗng cà phê
- Véo muối
- Bột 1,5 ly
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Trứng gà 1 miếng
- Nước lạnh 2 muỗng canh. thìa
- Đối với điền:
- Quả mơ 6-8 miếng
- Trứng gà 2 miếng
- Đường 100 gram
- 1 muỗng cà phê đường vani
- Sữa đông 500 gram
- Tinh bột 2 muỗng canh. thìa
- Semolina 2 muỗng canh. thìa
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Đối với shtrezel:
- Bơ lạnh 50 gram
- Đường 50 gram
- Đường vani 0,5 muỗng cà phê
- Bột 100 gram
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Bột: Cắt bơ với đường, đường vani, muối, bột và bột nở thành vụn nhỏ, sau đó thêm nước và trứng và nhào bột nhanh chóng.
Bước 2 Bọc bột trong một bộ phim và gửi trong tủ lạnh.
Bước 3 Rửa quả mơ, cắt làm đôi, bỏ hạt.
Bước 4 Chuẩn bị cho đầy: Đánh trứng với đường và vani đường, thêm phô mai, tinh bột và bột báng, bột nở, trộn đều với máy trộn.
Bước 5 Bây giờ lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Rải hai phần ba bột dưới đáy khuôn chẻ (26 cm), rắc nhẹ bột. Cuộn phần còn lại của bột bằng xúc xích và phân phối dọc theo mặt của hình thức, tạo thành cạnh của chiếc bánh.
Bước 6 Ở dưới cùng của chiếc bánh đặt một nửa quả mơ, đặt lớp sữa đông lên trên.
Bước 7 Làm một shtreisel. Đầu tiên băm bơ với đường, đường vani và bột mì, sau đó chà xát nó thành những mẩu vụn nhỏ bằng ngón tay của bạn. Trải miếng shtreisel lên trên chiếc bánh.
Bước 8 Nướng bánh với lò nướng nóng sẵn đến 170 độ trong 45-50 phút. Sau đó để nguội trong khuôn.
Bước 9 Cắt bánh thành phẩm chỉ có thể được làm mát hoàn toàn, nếu không làm đầy sẽ chảy.
Bon thèm ăn!
