Súp Kharcho là một món súp thịt bò trắng của người da trắng nấu với cơm, cà chua và các loại gia vị nóng.
Thành phần
- Thịt bò 500 gram
- Gạo 200 gram
- Quả óc chó 10 gram
- Nước sốt Tkemali hoặc Satsebeli
- Hành tây 3 miếng
- Tỏi 3-4 tép
- Suneli nhảy 2 muỗng cà phê
- Tiêu đỏ 1-2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen 5-6 miếng
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Rửa sạch thịt và cắt thành lát. Đổ với 3 lít nước, nấu trong 1,5-2 giờ.
Bước 2 Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
Bước 3 Nghiền các loại hạt trong máy xay hoặc dao.
Bước 4 Tiếp theo, đổ gạo đã rửa vào nước dùng đã chuẩn bị và nấu trong 10 phút.
Bước 5. Sau đó thêm hành tây và các loại hạt xắt nhỏ vào nước dùng.
Bước 6 Sau đó thêm nước sốt tkemali.
Bước 7. Tiếp theo thêm hoa bia suneli, tiêu đỏ và đen, muối cho vừa ăn. Nấu mọi thứ trong 5 - 7 phút.
Bước 8 Bóp tỏi qua máy ép tỏi, lấy chảo ra khỏi bếp và để nó ủ trong 10 phút20 phút với nắp đậy kín.
Bước 9 Khi phục vụ, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.
Bon thèm ăn!
