Thành phần
- Đường 100 gram
- Gừng tươi 20 cm. (180 g)
- Bánh quy "Hân hoan" 150 gram
- Sữa đông 500 gram
- Nước chanh 2 muỗng canh. thìa
- Lemon zest 1 muỗng canh. một cái muỗng
- 4 quả trứng
- Đường bột 150 gram
- Kem 30 - 35% 100 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Đầu tiên nấu xi-rô gừng. Cắt củ gừng tươi thành một khối nhỏ, thêm 100 g đường hạt và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Bước 2 Khi tất cả đường đã tan trong xi-rô, tắt bếp và làm nguội xi-rô gừng.
Bước 3Bây giờ chuẩn bị cơ sở bánh pho mát truyền thống. Lấy 150 g bất kỳ bánh quy ngào đường (chúng ta có Yubileinoe), cắt nó thành vụn, kết hợp với 75 g bơ tan chảy và trộn.
Bước 4Đặt hỗn hợp này theo hình dạng, tamp và tạo thành một bên cao khoảng 1 cm.
Bước 5 Nhào sữa đông mềm bằng thìa, thêm lát gừng đã chuẩn bị (để lại một ít để trang trí), 2 muỗng canh. tôi xi-rô, 2 muỗng canh. tôi nước chanh tươi vắt và vỏ từ 1 quả chanh.
Bước 6 Sau đó đánh 250 ml kem béo (30% -35%) với 150 g đường bột. Kết hợp kem đánh bông với phô mai gừng, nhào bằng thìa, sau đó thêm 4 quả trứng gà một lần, trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn sau mỗi lần thêm.
Bước 7 Đặt khối lượng vào khuôn trên nền cát và đập nhẹ vào bàn để loại bỏ không khí dư thừa vào trong, nếu không bánh phô mai sẽ sủi bọt khi nướng. Đặt khuôn lên một tấm nướng, thêm nước để tắm nước, và gửi nó vào lò nướng nóng lên đến 180 độ trong khoảng 50-60 phút. Sau đó tắt lò, nhưng không lấy ra bánh pho mát trong một tiếng rưỡi nữa. Sau đó, lấy nó ra khỏi lò và cuối cùng để nguội trong tủ lạnh, nơi bánh pho mát nên dành ít nhất 4 giờ. Sau đó, nó có thể được trang trí với một ly đánh bông cho đến khi đỉnh kem ổn định và đặc biệt để lại cho các miếng gừng luộc và phục vụ.
Bon thèm ăn!
