Thành phần
- Cải xoăn biển 250 gram
- Đậu tây măng tây (đông lạnh) 250 gram
- Khoai tây 200 gram
- Cà rốt 1 miếng
- Bắp cải Bắc Kinh 150 gram
- Cà rốt ngâm 150 gram
- Hẹ 50 gram
- Quả nam việt quất 70 gram
- Để tiếp nhiên liệu:
- Dầu oliu 50 ml.
- Lòng đỏ trứng 1 miếng
- Muối biển 5 gram
- Rượu giấm 10 ml.
- Bảng mù tạt 5 gram
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Cắt khoai tây luộc gọt vỏ thành khối nhỏ, cho vào một bát salad sâu.
Bước 2 Thêm bắp cải Trung Quốc, xắt thành dải mỏng, vào khoai tây. Thay vì bắp cải Bắc Kinh, bạn có thể sử dụng bất kỳ món salad tươi - romaine, tảng băng hoặc lá thường, điều chính là thêm một chút các loại thảo mộc tươi.
Bước 3Xúc xắc luộc cà rốt với kích thước tương tự như khoai tây. Thêm cà rốt vào bát salad, nó sẽ cho món ăn một chút ngọt.
Bước 4Măng tây đông lạnh chần trong nước sôi mặn trong 4 phút. Chuyển vào một bát nước đá để dừng quá trình nấu (đậu sẽ vẫn xanh tươi cùng một lúc), sau đó đặt lên một cái rây. Thêm đậu blanched vào một bát salad.
Bước 5 Bây giờ thêm dưa chuột thái nhỏ, nam việt quất và hành lá xắt nhỏ. Quả nam việt quất cho những mục đích này được đông lạnh phù hợp, nó phải được để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút.
Bước 6Cuối cùng thêm rong biển luộc. Bạn có thể tự nấu bắp cải luộc từ rong biển khô - ngâm rong biển trong nước lạnh trong vài giờ, rửa kỹ, cho vào một cái chao, sau đó cho vào một cái nồi lớn, thêm nước sôi, nấu trong 30 phút, thêm muối biển vào cuối.
Bước 7 Làm salad trộn. Cho lòng đỏ trứng sống vào máy xay sinh tố, thêm mù tạt, muối biển và giấm rượu vang. Trộn các thành phần cho đến khi muối tan, sau đó đổ vào một dòng dầu ô liu mỏng và không tắt máy trộn. Dầu và các thành phần khác tạo thành một nhũ tương dày nhẹ - một loại nước sốt ngon cho rau.
Bước 8 Ăn salad với nước sốt.
Bon thèm ăn!
