Thành phần
- Hake (cá tuyết, cá minh thái) 900 gram
- Bột 2 muỗng canh. thìa
- 2 củ cà rốt
- Hành tây 2 miếng
- Nước ép cà chua 250 ml.
- Lá nguyệt quế 1-2 miếng
- Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn
- Dầu thực vật 30 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Cắt cá thành lát 3-4 cm. Đặt chiều rộng vào một thùng chứa sâu, thêm muối và để nó ngâm trong 30 phút.
Bước 2 Xắt nhỏ hành tây.
Bước 3 Nướng cà rốt.
Bước 4 Trong chảo rán trong dầu thực vật, nâu hành tây, thêm cà rốt.
Bước 5 Chiên rau cho đến khi mềm và vàng. Đổ nước ép cà chua, thêm gia vị và lá nguyệt quế. Hầm ướp trong 10 phút.
Bước 6 Chiên cá hồi muối từ mọi phía, trước khi cuộn cá trong bột. Khi các miếng cá trở nên vàng, chuyển đều sang một cái chảo khác.
Bước 7 Đổ nước ướp lên cá. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, vì vậy cá được ngâm trong nước rau, từ đó sẽ mang lại mùi thơm tuyệt vời của cá tuyết chiên cho toàn bộ món ăn.
Bon thèm ăn!
