Thành phần
- Nấm men 30 gram
- Nước ấm 1 cốc
- Đường 2 muỗng canh. thìa
- Muối 0,5 muỗng cà phê
- Bột mì 4 chén
- Dầu hướng dương 2 muỗng canh. thìa
- Bắp cải 400 gram
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Dầu ô liu 2 muỗng canh. thìa
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Rây bột vào tô sâu hai đến ba lần. Trong quá trình rây, các cục bột vỡ ra, nó tương tác với oxy và trở nên nhẹ hơn, thoáng hơn.
Bước 2 Trong một cốc nước ấm, khuấy đường và một phần tư muỗng cà phê muối, thêm men vào đây. Để trong 5-10 phút để men nở tốt.
Bước 3 Giới thiệu một hỗn hợp chất lỏng vào bột rây, thêm dầu thực vật ở đó. Xáo trộn.
Bước 4 Khi bột trở nên đủ đậm đặc để bạn có thể làm việc với nó bằng tay, hãy di chuyển nó lên bề mặt làm việc và nhào đều bằng tay trong 5-10 phút. Nhào cho đến khi bột ngừng dính vào tay bạn.
Bước 5. Phủ bột nhào bằng một chiếc khăn và gửi đến nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi. Trong một tiếng rưỡi, bột sẽ tăng gấp đôi về khối lượng. Bây giờ bạn cần phải nhào thật kỹ bột một lần nữa, cho nó trở lại chảo và gửi nó đến một nơi ấm áp dưới khăn trong 30 phút nữa.
Bước 6 Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị toppings. Cắt bắp cải thành các hình vuông nhỏ 1 cm, hoặc thái nhỏ (tùy thích).
Bước 7 Làm nóng một ít dầu trong chảo, thêm bắp cải xắt nhỏ. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn và nấu trên lửa vừa.
Bước 8 Nấu, khuấy, trong 15-20 phút (tùy thuộc vào loại bắp cải nào bạn thích hơn - mềm hơn hoặc giòn hơn). Sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt.
Bước 9 Chia bột thành hai phần xấp xỉ bằng nhau. Cuộn một phần vào bánh lớn hơn một chút so với món nướng. Mỡ món nướng bằng bơ, cho bánh bột vào trong.
Bước 10 Đặt bắp cải nguội lên trên.
Bước 10Tung ra nửa sau của bột, phủ nó bằng cách điền của chúng tôi. Chụm các cạnh để tạo thành một chiếc bánh.
Bước 11Đâm bột bằng một cái nĩa ở một vài nơi để không khí thoát ra, bôi dầu lên bánh bằng dầu ô liu.
Bước 12 Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, và nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.
Bon thèm ăn!
