Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì 350 gram
- Muối 0,5 muỗng cà phê
- Ghee 100 ml.
- Kem chua 2 muỗng canh. thìa
- Trứng gà 1 miếng
- Đối với điền:
- Đại hoàng 220 gram
- Đường 150 gram
- Tinh bột ngô 2 muỗng cà phê
- Gừng xay 0,5 muỗng cà phê
- Để rắc:
- Đường nâu đen 100 gram
- Bơ 100 gram
- Véo muối
- Quế mặt đất 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Để chuẩn bị topping, đánh bơ với đường trong một bát lớn, thêm gia vị và muối cho đến khi mịn. Sau đó thêm bột và trộn. Khối lượng nên trông giống như bột rắn. Để qua một bên. Để chuẩn bị bánh trong một bát nhỏ, trộn kem chua, trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani. Sử dụng máy trộn, trộn bột, đường, soda, bột nở và muối. Thêm bơ và một thìa kem chua vào hỗn hợp bột và đánh ở tốc độ trung bình. Tăng tốc độ và đánh trong 30 giây. Thêm hỗn hợp kem chua còn lại trong hai lần và đánh trong 20 giây sau mỗi lần thêm. Đặt 1/2 chén bột sang một bên. Đổ bột còn lại lên chảo đã chuẩn bị.
Bước 2 Để chuẩn bị làm đầy: cắt đại hoàng thành miếng dày 1 cm và trộn với đường, tinh bột và gừng trong một cái bát. Đặt sang một bên.
Bước 3 Đặt đại hoàng vào bột và đổ lên trên bột nhào.
Bước 4 Rắc đều lên rắc. Nướng bánh trong 45-55 phút.
Bước 5 Làm nguội chiếc bánh, rắc đường bột và cắt thành nhiều phần.
Bon thèm ăn!
