Thành phần
- Bơ 100 gram
- Bột 200 gram
- Trứng gà (lòng đỏ) 1 miếng
- Nước 40 ml.
- Táo (Antonovka) 4-5 miếng
- Thịt lợn 250 gram
- Nước chanh 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn
- Rượu giấm trắng, rau thơm
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Làm bánh ngọt ngào: rây bột, trộn với muối, thêm đường. Trộn dầu đã nguội với bột và băm bằng dao cho đến khi thu được vụn bánh. Thêm nước, lòng đỏ và bột nhào. Cán bột thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh, sau khi gói nó trong phim.
Bước 2 Rửa sạch táo, cắt làm đôi, cắt lõi. Cắt táo thành những lát mỏng để chúng không bị sẫm màu, rắc nước cốt chanh.
Bước 3 Cắt thịt thành những lát mỏng, thêm rau xanh xắt nhỏ, mưa phùn với giấm và cho vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
Bước 4Lăn ra, cho phần đế của chiếc bánh, thành một lớp dày không quá năm milimet. Trong một khuôn được bôi dầu và rắc bột, chuyển bột. Dòng giấy giấy da trên đầu bột. Nướng trong năm phút trong lò nướng nóng.
Bước 5 Đặt táo và thịt xen kẽ trong hình thức - tốt hơn là làm cho lớp táo đầu tiên và cuối cùng. Thêm một chút muối và hạt tiêu cho mỗi lớp. Tung ra một phần nhỏ của bột, cắt một vòng tròn và phủ đầy.
Bước 6 Từ trung tâm đến các cạnh bằng một con dao sắc, thực hiện 5-6 vết cắt. Bọc bánh bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong khoảng 40 phút, nhiệt độ 220. Lấy giấy bạc ra, bôi mỡ lòng đỏ với lòng đỏ và nướng thêm 20 phút nữa.
Bon thèm ăn!
